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Galaboda 茶厂

阿库雷瑟,斯里兰卡


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品质质量控制:


(一)、质量安全卫生指标控制

五项关键控制点
1)、 优势基底建设管控:因得天独厚的地埋气候条件盛产茶叶,且品质优良,享誉古今中外。
好山好水产名茶,我们Galaboda Tea Factory在我们国家拥有罕见的“有机茶园”资质。茶园常年气温在“28℃-34℃”,高山上大雾缭绕,年降雨量约114.3-127 cm,茶树土壤pH值5.8-5.4。茶园中大量遮荫的椰子树,静静地释放着椰果的芬芳,滋养着无尽的茶香。或高或低,或大或小,错落有致,茶林相间,漫山遍野,郁郁葱葱。每天早上茶园空气中到处弥漫着椰果,肉桂树,野薄荷和胡椒树等特殊自然芬芳。 茶叶在生长期间会不断吸收这种美好的气息,加工成品后,它的茶水比较清淡,但味道醇厚高雅,气味略带椰果奶的清雅与芬芳。茶叶就这样夜以继日的吸收着天地之精华的大自然气息,一旦加工成成品,其醇厚的味道,即高贵又典雅,略带清雅的椰奶香。 我们茶园梯壁留草、带状退茶还林、套种乔木等方式,形成“头戴帽、腰系带、脚穿鞋”的天然有机生态茶园结构。

2)、茶园生产管理管控:
有机茶是人们对“绿色、生态、环保、安全”环境要求的产物。
其生产对环境条件要求十分苛刻,对栽培措施要求非常严格,必须经过36个月的转换期,即不得使用任何禁止使用的肥料和农药, 对我们茶园的土壤、空气、水源质量标准进行检测,均满足有机茶生产环境条件要求。 其中有机茶园生态环境要求空气清新,水质纯净,土壤未受污染,空气、水和土壤主要限制污染物二氧化硫、氮氧化物、氟化物和汞、镉、砷、铬、铜等必须在规定的质量标准范围之内;有机茶同样不得施用化肥,要施绿肥、饼肥和植物残体为丰的有机肥;主要采用综合防治措施来减少病虫害危害。 我们Galaboda Tea Factory选用优质高抗品种,建立隔离带,路沟设置等严格按照欧盟/日本等有机茶园的高标准高进行执行。

此外,在采制加工和包装过程中要防止一切污染,不得用聚氯乙烯(PVc)、膨化聚苯乙烯(CFC)等作包装材料,可用纸板、聚乙烯(PE)、铝箔复合膜、马口铁听、白板纸、内衬纸等材料,最好用无菌包装、真空包装或充氮包装。在贮藏过程中要严禁使用防腐剂、萤蒸剂和杀虫剂。 这些要求我们均已实现。   目前有机茶认证业务机构国际上有IMO(欧盟认证)、JAS(日本认证),具体可见下文的相关证书。

3)、茶厂优化改造管控
我厂采用传统加工工艺流水线,并结合现代化工艺进行管理。

A. 我们始终保持并增强了茶叶质量与清洁化加工意识
茶叶安全与食品安全一样具有同等重要的地位,茶叶加工采用“不落地”加工方式,茶厂全体员工认认真真且积极主动的执行茶叶标准化,规范化,清洁化加工等工作。

B.促进了茶叶质量与产品附加值的提高
茶厂改造促进了加工机械设备从单一、缺损到组合、配套的完善,有效促进了加工工艺基本完整,促进了名优绿茶机械化水平的提高和产品品质的大幅度提升。特别是加工的规范化步骤,它进一步提高了加工我们茶厂名优茶的市场影响力和产品的美誉度,将来我们还会新增绿茶类花茶,乌龙茶,岩茶系列等新产品,增加更多的市场价值。

C.推进了产品质量追溯制度的推行
茶厂改造双手都要抓,一方面是“硬件改造”的要求,另外是“管理软件配套”的要求,我们已经建立了一整套的茶叶生产档案制度,从茶园生态管理延伸到茶叶加工,包装等整个产品质量可追溯制度的流程。
4)、茶叶清洁化加工技术管控
茶叶清洁化加工是提高产品安全质量的重要环节,我们通过对茶叶的生产源头(包含:茶叶基地环境,茶叶病虫治理无害化)、加工环境、加工设备、加工能源、加工过程、茶叶包装等展开一系列的清洁化工作,以及加强操作人员技术培训等,已为茶叶清洁化加工技术在茶厂得到了广为推广。

5)、茶叶质量可追溯体系建设管控



(二)、外形色泽品质控制 优质茶叶属性描述词语: 禁结、紧细、紧实。
绿茶:翠绿油润光亮
大宗绿茶:深绿色
红茶/花茶:深褐色或青褐色,油润光亮
关键控制点: 原料;加工工艺;拼配。

(三)、内在品质控制
优质茶叶在滋味、香气、汤色、叶底的特点描述:
关键控制点:品种;产地环境;采摘季节,时间,天气;加工 工艺; 拼配。

(四)、理化指标控制
合格优质茶叶在总灰分,水分、碎末茶、净含量、茶梗、非茶类物质要求均符合欧盟标准和国家标准。
关键控制点
总灰分主要控制点:1 原料 2 周围环节
水分主要控制点: 1 加工过程中的烘干 2 贮藏
碎末茶主要控制点:1 采摘原料 鲜叶分级2 加工过程中的揉捻 3 拼配 包装 过筛
净含量、茶梗、非茶类物质主要控制点:1.采摘原料2精制加工3拼配 包装(头发扫帚末等)

(五)、最终优质茶产品总体控制
各项指标合格,品质优良茶叶茶品,可以面向市场,满足不同消费者需求。
关键控制点:良好的贮藏条件
干燥,低温,避光隔氧,防异味。
茶叶入库前后做好如下准备:

1) 按产地规格分别装箱装袋,包装材料符合包装基本要求,做到密封,不透光,不透气。
2)外包装上注明茶叶品名 等级 数量等标识 防止混杂。
3)冷库贮藏,库房温度要求不超过5℃,湿度控制20%以下。



我们Galaboda茶厂对茶叶质量有着严格的管理和控制,我们的茶叶出口世界,英国、意大利、法国、德国、俄罗斯、日本等国,多年前已经获得了欧盟SGS以及日本IMO的JAS认证。

其中欧盟一直以来以高水准保护人类生命和健康为政策目标,采用的“零风险”原则,针对茶叶农残限量标准自2000年的200多项到现在陆续增至453多项。就如欧盟食品监管部门的名称:“欧盟食品安全局”,欧盟非常重视农药残留的安全问题,欧盟对农残限量标准的调整最为频繁,基本上每年都会增加或者调整几类项目,其中多为加严指标。2010年初发布的《食品和植物或动物源饲料中农药最大残留限量》,对茶叶的农残限量共453项,未制定最大残留限量的农业化学品限量检出限标准一律为0.01mg/kg.

这些严苛的453项条件另其他国家的茶叶出口产生了一定的冲击与影响,而我们Galaboda茶厂均满足这些条件,当然在整个斯里兰卡国家的有机产品也名列前茅。

欧盟部分茶叶农残限量指标表(MRLs)列举如下:

我们Galaboda Tea Factory相关有机证书如下:


有机绿茶系列产品

  • 茶皇后

    茶皇后绿茶,它是一款经典的美味锡兰绿茶,精致般的微微发甜的花果芳香弥漫整个茶杯。


  • 毛尖茶

    叶子很好。 这种绿茶被普遍称为“绿色提示”。


  • 龙井茶

    一旦加工,叶子往往是平的,有玉的颜色。


  • 银尖

    这不需要解释,因为这个年级是一个优质的产品。


联系我们

Galaboda有机茶厂
阿库雷瑟,斯里兰卡

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斯 纳琳 德 席尔瓦 博士 (“纳琳”博士)
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